Oleh Chef Yanto Budidarma
Founder Jogja International Culinary Academy ( JICA ) – Butcher Specialist
Instagram @yanto_budidarma
Labu kuning mempunyai nama yang cukup keren “Cucurbita Moscahata “
merupakan jenis tanaman sayuran yang cara penyimpanannya dapat disimpan diruang yang bersih dan kering. Di Indonesia, labu kuning dikenal dengan berbagai macam nama, diantaranya waluh, labu parang, labu manis atau labu merah.
Pada umumnya labu kuning diolah dengan berbagai macam makanan mulai dari snack, appetizer, soup, main course, hingga shorbet,seperti kolak, dodol, dibuat cake, pudding, sebagai tepung dan juga dipakai sebagai simbol pada acara pesta topeng holloween
